グリーンピースの春色スープ

お子さんの野菜嫌いでお困りではありませんか？実は、味だけではなく、食感や見た目、食卓の雰囲気など、嫌いになるきっかけは一人一人違います。今回は、色んな工夫で子どもの心をくすぐる野菜レシピを紹介します。

グリーンピース（剥き）…150グラム

玉ねぎ………………………中1/2個

じゃがいも…………………中2個

バター………………………20グラム

コンソメスープ……………500ml

牛乳…………………………200ml

生クリーム…………………100ml

塩こしょう…………………適量

【1】玉ねぎはみじん切り、じゃがいもは皮をむき1センチ角に切る。

【2】鍋にバターを入れて溶かし、【1】を加え透明になるまで炒める。

【3】【2】にグリーンピースを加えてさらに炒める。

【4】【3】にコンソメスープを加えてやわらかくなるまで煮る。

【5】【4】をブレンダーなどでなめらかにする。

※量が多い場合はブレンダーの使用は時間がかかります。

※ミキサーを使用する場合はあら熱をとってからミキサーにかける。

【6】【5】に牛乳、生クリームを加え、よく混ぜながら弱火にかける。

【7】塩こしょうで味をととのえる。

★☆器に盛って完成★☆

このレシピは、独立行政法人農畜産業振興機構「野菜を主に使った料理」から引用しています

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