野菜とかにかまのスティック春巻き

お子さんの野菜嫌いでお困りではありませんか？実は、味だけでなく、食感や見た目、食卓の雰囲気など、嫌いになるきっかけは一人一人違います。今回は、色んな工夫で子どもの心をくすぐる野菜レシピを紹介します。

春巻きの皮………………………5枚

なすや小松菜などの野菜…40グラム

かにかま………………………10本

小麦粉…………………………小さじ1

水………………………………小さじ1

マヨネーズ……………………大さじ1

揚げ油…………………………適量

【1】小麦粉と水を練って水溶き小麦粉を作る。

【2】野菜は太いものやかたいものは細く切る。

【3】春巻きの角が手前にくるようにしておき、野菜、かにかま2本、マヨネーズ（1/5量）をのせる。

【4】【3】を手前からひと巻きして左右を折る。

【5】【4】をさらにひと巻きして、皮のふちに【1】をぬってとめる。（揚げた時に中身がこぼれないようしっかり止めておく）

【6】【5】を170℃に熱した油で揚げる。

（目安は、皮がパリパリ、きつね色）

★☆完成☆★

このレシピは、“キユーピー株式会社「子どもと野菜をたのしもう」子どもの心をくすぐる野菜のレシピ”から引用しています

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