トマトの丸ごと炊き込みご飯

お子さんの野菜嫌いでお困りではありませんか？実は、味だけではなく、食感や見た目、食卓の雰囲気など、嫌いになるきっかけは一人一人違います。今回は、色んな工夫で子どもの心をくすぐる野菜レシピを紹介します。

米……………………………1合

トマト………………………小1個

ツナ水煮缶…………………1/2缶

A（和風だし汁……………150ml

（みりん…………………大さじ1

（濃口しょうゆ…………小さじ1/2

（塩………………………ひとつまみ

（オリーブ油……………小さじ1/2

☆黒コショウ、大葉、しらす、粉チーズをお好みで加える★

【1】トマトは軸を除き、軽く包丁で十字に切れ目を入れる。

【2】米はといで30分程水に浸け、ザルに上げて水気を切る。

【3】【2】の米に、Aを加えて合わせる。

【4】【3】にツナ缶を広げ、トマトを中央に置き、炊飯する。

【5】炊き上がったら、しゃもじでトマトを潰す。

【6】底から切るように全体を混ぜ、お好みで薬味などを加える。

☆★器に盛って完成★☆

炊飯器を使って簡単に炊くことも出来ますが、土鍋などを使って炊き、食卓で子どもと一緒に混ぜると楽しいです！

☆鍋でごはんを炊く方法★

鍋に蓋をして中火にかけて沸騰させる。吹いてきたらごく弱火にして約12分炊く。火を止めて20分蒸らす。

このレシピは、独立行政法人農畜産業振興機構「おすすめやさいレシピ集（フードデザイナー中山晴奈さん作成）」から引用しています

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