汁ごと使える!さば缶と季節の野菜たっぷり！生春巻き
今回は、各ご家庭にある備蓄食(缶詰や乾物など）を消費期限前に無駄なく消費する、ローリングストック法を活用したおすすめレシピをご紹介します。備蓄食や水など、今後起こる可能性がある大規模災害に備えておきましょう。
☆★このレシピで使用する備蓄食はライスペーパー、さばの味噌煮缶、春雨です★☆
汁ごと使える💡さば缶と季節の野菜たっぷり！生春巻き
材料（6本分）
※春巻き
ライスペーパー……6枚
さばの味噌煮缶（身）…2缶（400グラム程）
A（緑豆春雨…適量（20グラム程）
（錦糸卵……卵1個分
（青じそ……6枚
（お好みの野菜《水菜、人参、パプリカ等》
200グラム程度
※たれ
B（さばの味噌煮缶（汁）…2缶分
（濃口しょうゆ…大さじ1
C（片栗粉…………小さじ1
（水………………小さじ1強
作り方
【1】野菜は洗って水気を切り、適当な長さに切る。
※長めに切った方が巻きやすい
【2】春雨は商品の表示に従ってゆでて冷やす。錦糸卵を作る。
【3】ライスペーパーを水にくぐらせ、まな板や皿の上に広げ、中央より少し手前にAをのせる。
※ライスペーパーはすぐにふやけてくっつくので、巻くたびに1枚ずつ水にくぐらせる。
【4】ライスペーパーを手前からぎゅっと押しながら巻き、両端を内側に折って転がしながら巻く。
【5】たれを作る。Bを小鍋に入れて沸騰させ、Cの水溶き片栗粉でトロミをつけて冷ます。
☆★お好みの大きさに切り、たれを添えて完成★☆
★☆さばの味噌煮缶以外にも、さんまの蒲焼缶やいわしの蒲焼缶に置き換えてもOK☆★
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健康課 健康増進係
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更新日：2024年01月17日