食品ロス削減にご協力ください

食品ロスとは

まだ食べられるのに捨てられてしまう「食品ロス」は、全国で年間472万トンあるとされています（農林水産省及び環境省「令和4年度推計」）。これは、国連の食糧援助量（約480万トン）より多くの量が捨てられていることになります。

食品ロスを減らすために、宇佐市では「残さず食べよう！30・10運動」をはじめとする食品ロス削減の取り組みを推進しています。

飲食店等からの生ごみのうち、約6割がお客さんの食べ残した料理です。会食・宴会時での食べ残しを減らすために、1～3に取り組んでみましょう。

消費者庁では、食品ロスの削減や食の安全・安心のため、料理レシピサービス「クックパット」に「消費者庁のキッチン」を開設し、「食材を無駄にしないレシピ」を紹介しています。

「消費者庁のキッチン」からピックアップしたレシピを紹介します。

大根・人参の皮から長ねぎの青い部分まで丸ごと使って野菜のかき揚げを作りました！

食材の組み合わせによって、さまざまな味や食感が楽しめます。

ブロッコリーの茎やしいたけの軸も使い切る野菜スープを作りました！

捨ててしまいがちな部分もおいしく食べられます。

パン粉や豆腐の賞味期限が迫った時に、揚げないカニクリームコロッケはいがでしょうか？

環境省では、食品ロス削減に向けたポータルサイト「食べ物を捨てない社会へ」を開設しています。消費者や事業者などに向けて食品ロス削減のための情報をわかりやすくまとめています。

ぜひ食品ロス削減の取り組みにご協力ください。

生活環境課　リサイクル推進係
〒879-0492 大分県宇佐市大字上田1030番地の1 本庁舎1階

電話番号：0978-27-8133
ファックス：0978-32-2331