トマトの消費に！万能トマトソースを冷凍ストック
一度に大量の野菜をもらった、買ったまま冷蔵庫の中で傷ませてしまった、そんな経験はありませんか？夏野菜は冷凍保存でき、暑い時期にそのまま使えるので時短でひんやり美味しく、無駄なく使い切ることができます。野菜の冷凍保存を活用して食品ロスを減らしましょう！
トマトの消費に！万能トマトソースを冷凍ストック
材料（4人分）
トマト………………………3個
にんにく……………………1/2片
たまねぎ……………………1/2個
オリーブ油…………………大さじ1
A（コンソメ………………小さじ1/2
（塩………………………小さじ1/2
(砂糖……………………小さじ1/2
(ローリエ………………1枚
作り方
【1】トマトは2センチ角、にんにく、玉ねぎはみじん切りにする。
【2】フライパンにオリーブ油、にんにくを入れて熱し、にんにくの香りが出るまで弱火で炒める。
【3】【2】に玉ねぎを加えて弱火～中火でしんなりとするまで炒める。
【4】【3】にトマトとAを加え、時々かき混ぜながら弱火～中火で煮込む。
※蓋はしない
【5】とろみがついてきたら完成。
【6】粗熱をとり、保存袋に入れて、冷凍する。
※割り箸などで区切ると使う時に便利。
【7】使用時は常温で少し溶かして必要な分だけ取り出す。
【8】耐熱容器に取り出し、電子レンジ600wで2～3分程度加熱する。
☆★チキンソテーに…☆★
☆★ポークソテーに…☆★
☆★パスタソースに…☆★
☆★アレンジ様々☆★
こんなに出ている「食品ロス」
野菜の冷凍保存の仕方についてはこちら
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更新日：2025年04月04日