高糖度かんしょ（さつまいも）そぼろご飯

高糖度かんしょは、大分県産のかんしょを収穫後、貯蔵することで甘味が増し、糖度調査を実施し、品質チェックをクリアした圃場から出荷されています。

甘みやしっとりとした舌触りが特徴で、焼き芋だけでなく、ひと工夫加えることで様々な料理に変身します。

・米・・・・・・・・240グラム

・高糖度かんしょ・・100グラム

※他のさつまいもでも代用できます

・鶏ひき肉・・・・・120グラム

A（昆布だし汁・・・1と1/2カップ

（酒・・・・・・・大さじ2

（薄口しょうゆ・・大さじ1と1/3

・黒ごま・・・・・・適量

【1】米は炊く30分前に洗ってザルに上げ、水気を切る。

【2】高糖度かんしょ（さつまいも）は皮つきのまま3～4ミリ厚さのいちょう切りにし、水にさらして水気を切る。

【3】鍋にAとひき肉を入れる。

【4】【3】をほぐしてから火にかけ、肉に火が通るまで加熱する。

※煮汁が蒸発しないようにする

【5】米を入れた炊飯器に、【4】を煮汁ごと入れる。

【6】【5】に高糖度かんしょ（さつまいも）を広げてのせて炊飯する。

【7】炊き上がったら5分ほど蒸らして、芋がつぶれないようにさっくりと混ぜる。

☆★器に盛り、お好みで黒ごまをふりかけて完成☆★

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〒879-0492 大分県宇佐市大字上田1030番地の1 本庁舎1階

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