豆腐ティラミス、なすのコンポート
昨年度健康課で作成した「カロリーオフレシピ集」をご紹介します！肥満は万病のもとであり、更にメタボになると様々な病気のリスクを高め、放っておくと命にかかわることも…そうなる前に食事をちょっとひと工夫☆カロリーオフレシピで肥満やメタボの予防・改善をしましょう！
豆腐ティラミス、なすのコンポート
材料（4人分）
☆豆腐ティラミス材料
絹ごし豆腐…3/4丁
砂糖…大さじ4
クリームチーズ…85グラム
インスタントコーヒー（粉末）…適宜
☆なすのコンポート材料
なす…1.5本
A（水…大さじ5
(白ワイン…大さじ5
( はちみつ…小さじ4
(レモン汁…小さじ1
作り方（豆腐ティラミス）
【1】豆腐をキッチンペーパーなどで包み、重しをのせて水分をよく切る。
【2】【1】の半量に、半量の砂糖を加え、なめらかになるよう混ぜる。
【3】【2】に残りの豆腐と砂糖を加えて混ぜ、なめらかにする。
【4】クリームチーズを室温に戻し、練ってなめらかにし、【3】と混ぜる。
【5】器に盛って冷蔵庫で冷やし、食べる直前にコーヒーをふりかけて完成。
作り方（なすのコンポート）
【1】なすは皮をしま目にむき、輪切りにする。鍋にAを合わせて中火にかけ、沸騰したらなすを入れ、落しぶたをする。
【2】15分煮て落しぶたをとり、煮汁が少なくなるまで煮て、冷やす。
☆★豆腐ティラミスになすのコンポートを添えて完成★☆
★☆ヘルシーポイント☆★
・クリームチーズを控えて、水切り豆腐を入れても濃厚なティラミスに！
・コンポートにすると、なすがデザートに・・・
※このレシピは健康課で作成した「カロリーオフレシピ集」に掲載されています
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健康課 健康増進係
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更新日：2022年06月24日