白ねぎとコーンのクリーム煮

大分県は西日本有数の白ねぎの産地で、産地拡大推奨品目として市内でも20ha（東京ドーム4個分）で生産されています。栽培は、土寄せを繰り返すなど時間をかけることで甘く白いねぎになります。今回はこの白ねぎを使った子どもたちも喜ぶレシピをご紹介します。

・白ねぎ・・・・4本程度（300グラム）

・ハム・・・3枚

・コーン・・・1缶（120グラム）

・バター・・・・30グラム

・小麦粉・・・・大さじ1.5

・牛乳・・・300～400cc

・塩、こしょう・・・1.5g

・パセリ・・・・少々

【1】白ねぎは2cm幅に切る。ハムは5mm幅×2cmの長さに切る。コーンは水気を切っておく。

【2】鍋にバターを熱し、白ねぎ、ハム、コーンを入れて充分炒める。

【3】【2】に小麦粉を加えてよく炒め、牛乳を少しずつ加えて溶きのばす。

【4】全体にとろみがついたら塩、こしょうで調味する。

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