フライパンで作るつみ草ピザ

（生地） 4枚分

強力粉・・・・・・・・・・・・・250グラム

塩・・・・・・・・・・・・・・・・・小さじ1

ドライイースト・・・・・・・・小さじ0．5

豆腐・・・・・・・・・・・・・・・約200グラム

オリーブオイル・・・・・・20グラム

砂糖・・・・・・・・・・・・・・・大さじ1

（具材）

オリーブイオル・・・・・・適量

トマトソース・・・・・・・・・適量

モッツァレラチーズ・・・適量

カマンベールチーズ・・適量

ロースト肉（生ハムなどでもよい）・・・・・・・・・・・適量

季節のつみ草（タンポポ、セリ、ミツバなど）・・・適量

生野菜（水菜、ベビーリーフなど）・・・・・・・・・・・適量 

1 水洗いしたつみ草と生野菜を混ぜ合わせ、レモン果汁と黒コショウをふりかけておく。（レモン果汁をかけると野菜の色 が変わらない）

2 ボールに強力粉、塩、ドライイーストを入れて混ぜ、さらにオリーブオイル、砂糖を加え、豆腐の量を加減しながら混ぜ合わせて、耳たぶくらいのやわらかさにする。

3 2の生地がひとまとまりになったらボールから取り出し、生地を叩いて空気を抜きながらこね、表面がつるっとしてきたらラップに包み5～10分おく。

4 3の生地を4等分にして丸く広げ、クッキングシートの上におく。

5 4の生地の上にオリーブオイル、トマトソースの順にぬり、モッツァレラチーズ、カマンベールチーズをのせる。

6 フライパンに5をのせ、蓋をして弱火で10分程度蒸焼きにする。

7 生地の底がきつね色に焼けたらフライパンから取り出し、1の野菜、ロースト肉を盛りつける。

（生地）

上記参照

（具材）

オリーブオイル・・・・・・・適量

はちみつ・・・・・・・・・・・・適量

モッツァレラチーズ・・・・適量

カマンベールチーズ・・・適量

みとり豆あんこ（市販のあんこでもよい）・・・適量    

1 ボールに強力粉、塩、ドライイーストを入れて混ぜ、さらにオリーブオイル、砂糖を加え、豆腐の量を加減しながら混ぜ合わせて、耳たぶくらいのやわらかさにする。

2 1の生地がひとまとまりになったらボールから取り出し、生地を叩いて空気を抜きながらこね、表面がつるっとしてきたらラップに包み5～10分おく。

3 2の生地を4等分して丸く広げ、クッキングシートの上におく。

4 3の上にオリーブオイル、はちみつの順にぬり、モッツァレラチーズ、カマンベールチーズ、みとり豆あんこをのせる。

5 フライパンに4をのせ、蓋をして底がこんがりきつね色になるまで弱火で10分程度蒸焼きにする。