シタビラメ（ベタ）

一般にシタビラメと呼ばれ、宇佐市ではベタと呼ばれています。長楕円形で後方は細長く、平たい体型をしているのが特徴です。

冬が漁の最盛期で、昼間は砂の中に体を埋めて、じっとしており、夜、海底をはうように動き回るので、小型底曳き漁で漁獲されます。

クセがなく食べやすい魚で煮つけや、唐揚げ、ムニエルなどの料理に使われます。

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