管理栄養士おすすめ!健康レシピ 3月号 【菜花のクリーム白和え】
管理栄養士おすすめレシピ 3月号 菜花のクリーム白和え
80キロカロリー 塩分0.5グラム
ポイント
- クリームチーズでコクを出し、洋風にアレンジ！
- 絹ごし豆腐を使うことで、口当たり良くなめらかになる。
- 菜花の苦みが苦手な方でも食べやすい！
- 菜花の替わりに、ホウレン草やインゲン豆など他の野菜でもOK！
材料（2人分）
絹豆腐1/6 丁、 菜の花80 グラム、人参1/10 本、A〔クリームチーズ20 グラム、砂糖小さじ1、塩少々、濃口しょうゆ小さじ1、レモン汁小さじ1/2〕
作り方
- 絹豆腐をキッチンペーパーに包み、15 分ほど重しをのせて水切りをする。
- 菜の花をゆでて水にとり、水気を絞って3センチメートルの長さに切る。千切りにした人参もゆでて絞っておく。
- ボウルに1を崩し入れ、Aを加えてなめらかになるまで混ぜる。飾り用の菜の花を除いた2も加えてあえる。
- 3を器に盛り、菜の花をのせたら完成。
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更新日：2020年04月23日