令和8年2月の給食

今日は「豚(ぶた)じゃが」の主役、じゃがいもについて紹介(しょうかい)します。じゃがいもには、私たちの体を動かしたり、頭を働かせたりするエネルギーになる炭水化物が多く含(ふく)まれています。疲(つか)れた体や頭に栄養を与えるために、必要な栄養素(えいようそ)です。

今日は節分(せつぶん)です。季節の変わり目に邪気(じゃき)を追い払(はら)い福を呼(よ)ぶ日本の行事です。豆まきをする習慣があり、豆には体を作るたんぱく質が豊富(ほうふ)に含(ふく)まれています。よく噛(か)んでいただきましょう。

豆乳(とうにゅう)クリームパスタの、豆乳バターは小麦粉でルウから手作りしています。豆乳には、体をつくる働きや、骨(ほね)を丈夫(じょうぶ)にする働きがあります。味わっていただきましょう。

今日の給食で出ている野菜はすべて有機(ゆうき)野菜で作られたものです。有機野菜は。化学肥料(かがくひりょう)や農薬を使わずに育てられた野菜です。自然の力を活(い)かして作られるため環境にもやさしいです。旬(しゅん)のものをおいしくいただきましょう。

カレーうどんは、人気のあるうどんメニューの1つです。カレーうどんは、そば屋さんが作ったのが始まりだそうです。煮干(にぼ)しで出汁(だし)をとって、和風のカレールウを使っています。

今日は、韓国(かんこく)のおもち「トック」が入ったスープです。「トック」は韓国の言葉で「スープ用のおもち」を意味しています。トックスープには、野菜や肉が入り韓国のお雑煮(ぞうに)のような料理です。

豚汁(とんじる)は、豚肉(ぶたにく)やたくさんの野菜を使った味噌汁(みそしる)でごはんととても合います。一品(ひとしな)でお肉や野菜、芋(いも)などを栄養バランスよく食べることができます。みなさんのお気に入りの味噌汁の具はなんですか？

「ヤンニョムチキン」は韓国料理の1つでコチジャンや醤油(しょうゆ)、唐辛子(とうがらし)、砂糖(さとう)などがはいった甘辛(あまから)いタレとから揚(あ)げを和(あ)えたものです。今日は、給食用に辛(から)さを控(ひか)えめにしています。

リクエスト給食でも人気の高かった「カレー」です。給食センターのカレーは大きな鍋(なべ)で、肉やじゃがいも、たまねぎ、にんじんなどの野菜を煮込(にこ)んで作ります。たくさんの具材を大きな鍋で煮込むのでおいしく仕上がります。

ラーメンは中国の麺(めん)料理が日本に伝わってきたことが始まりだといわれています。味噌(みそ)ラーメンは、北海道で日本人が考えたラーメンだそうです。具だくさんのラーメンを味わっていただきましょう。

今日の魚は「さわら」です。さわらは、くせが少なく、身がやわらかい魚です。タンパク質が多く含(ふく)まれているので体をつくるもとになります。焼(や)き物にぴったりの魚なので、今日は照(て)り焼きにしています。

今日は、ハンバーグに合うようにソースを手作りしています。きのこは、しめじとえのきをたっぷり使っています。きのこにはうまみ成分があり、ハンバーグとも相性(あいしょう)ぴったりです。

今月のふるさと食材は「クロダマルのきな粉(こ)」です。10月にも登場した「クロダマル」は緑色でした。そのあと熟(じゅく)したクロダマルは名前通り黒色になります。よい豆のみを抜粋(ばっすい)してじっくり炒(い)って、きな粉を作ってくれました。

焼(や)きそばは普段(ふだん)もお祭りなどでよく見ますね。焼きそばはアレンジも豊富(ほうふ)で、今では全国各地(かくち)のソウルフードになっています。今日はソース焼きそばを作りました。お肉や野菜のうまみがつまっています。味わっていただきましょう。

トリニータ丼(どん)は、リクエストが多かったです。卒業する中学3年生のなかでもトリニータ丼に思い出がある人が多いようでした。学校の思い出の1つに給食を入れてくれてとてもうれしく思います。今日もおいしくできました！味わっていただきましょう。

スープの中では、ABCスープがとても人気です。自分の名前を作ったり、いろいろな楽しみ方をしてくれていたようです。どのアルファベットが入っているかはランダムなのでお楽しみに♪

キムタクご飯の日は、ごはんが空っぽで返ってくることが多くて調理員さんと喜んでいました。リクエストでもごはん部門で堂々(どうどう)の1位です。今日も調理員さんが心を込(こ)めて作ってくれました。味わっていただきましょう。

ごまは、もっとも古い香辛料(こうしんりょう)ともいわれ、アフリカやインドが原産といわれていますがはっきりわかっていません。日本でも古くから香辛料や油として使われてきました。今日は鶏肉にごまをまぶして焼(や)いたごま焼きを作りました。