令和7年5月の給食

麻婆豆腐は、中国の料理で柔らかい豆腐をひき肉といっしょにピリっと辛い味付けで炒めたものです。豆腐には、体をつくるもとになるたんぱく質がたっぷり含まれています。ごはんにもよく合う味付けで、食欲がでてくる料理です。

今日は柏餅がついています、柏餅は、こしあんやみそあんを入れたおもちを、かしわの葉でつつんだ和菓子です、こどもの日によく食 べられ、「葉が落ちる前に新しい芽がでる」ことから、子孫が絶えないようにという願いがこめられています。季節の行事や食べ物を大切にして、日本の文化にふれていきましょう。ゆっくりよく噛んで食べましょう。

たっぷりきのこソースのハンバーグは、ジューシーなハンバーグに、うま味たっぷりのきのこを使ったソースをかけた人気のメニューです。きのこには、体の調子をととのえる食物繊維やビタミンDが含まれています。お肉と一緒に食べることで、栄養バランスも整います。よくかんで、おいしくいただきましょう。

手作りキューちゃん漬けは、きゅうりをしょうゆやお酢などで味付けした。パリパリ食感のつけものです。しょうがの風味がアクセントになって、ごはんがすすみます。きゅうりには体をすずしくしてくれる働きがあり、暑い時期にぴったりの野菜です。日本の伝統的な保存食の1つとして、昔から親しまれています。

高菜炒めはからしの風味がある高菜を油で炒めた、香り豊かな料理です。高菜は葉野菜の1つで、ビタミンや食物繊維が多く含まれています。ごはんとの相性も良く、食欲がないときでも食べやすい味付けです。おにぎりの具やチャーハンなど、いろいろな料理にも使われています。今日もごはんと一緒にいただきましょう。

チキン南蛮は、宮崎県の郷土料理で、カリッと揚げた鶏肉に甘酢をからめ、タルタルソースをかけて食べる人気の料理です。今日はタルタルソースを別でつけています。チキン南蛮とキャベツにかけていただきましょう。ごはんとの相性も良いですよ。

今日のグリーンピースごはんは、院内北部小学校のみなさんが皮むきをしてくれました。たくさんの量があるので、大変な作業ですが皆さんの給食のために頑張ってくれました。グリーンピースには、たんぱく質などみなさんの体をつくる大切な栄養が詰まっています。味わっていただきましょう。

ナポリタンスパゲッティは、日本で生まれた洋風のめん料理です。ケチャップであまからく味付けしたソースに、ウインナーやピーマン、たまねぎなどが入り、人気のメニューです。日本の人たちの口に合うように工夫され、今もたくさんの人に愛されています、よくかんで、おいしく食べましょう。

韓国風わかめスープは、ワカメとお肉を使ったスープで、韓国ではお誕生日に飲むことが多いです。ワカメには、体の調子を整えるカルシウムや食物繊維がふくまれています。やさしい味わいで、ご飯にもよく合います。韓国の食文化にふれながら、しっかり食べて元気にすごしましょう。

納豆みそについてクイズです。納豆とみそはそれぞれ別の食べ物ですが同じものからできています。それはなんでしょう？1.大豆 2.小麦 3.にんじん 正解 は…1.大豆 です。納豆もみそもどちらも、大豆から作られているものです。大豆は働き者でたくさんのものに変化します。他にも醤油や豆腐など大豆の仲間はたくさんいます。

今日の手作りカレーは、ルウから手作りしています。小麦粉とバターとカレー粉を大きな鍋でじっくり炒め、大きなルウになります。ていねいに炒めたたまねぎやにんじん、じゃがいもなどの野菜と、お肉のうま味が合わさって深い味わいになります。手作 りならではのおいしさを感じながら、感謝の気持ちを込めていただきましょう。

八宝菜はたくさんの野菜や肉 、魚介などを使 って作る中華料理 です。「八 」という字 には「たくさん」という意味 があり、いろいろな食材が入っていることを表しています。野菜もたっぷりで、彩りもきれいな料理です。ごはんにのせて中華丼 にしてもおいしいです。よく噛んでいろいろな食材の味を楽しみましょう。

今月のふるさと食材は「お茶」です。今日は宇佐の千財農園さんの粉茶を使って、お茶豆を作りました。煎り大豆とお茶の相性がとても良いです。4月にとれたばかりの、香りの良いお茶を使っているので味わっていただきましょう。

かみかみきんぴらは、ごぼうやにんじんなどよく噛んで食べる食材を使ったおかずです。噛む回数が増えると、あごが強くなったり、食べすぎを防いだりするよい効果があります。ごぼうには食物せんいが多く、体の中をきれいにしてくれる働きもあります。噛み応えのある食材をよく噛んで、味わって食べましょう。

「トリニータ丼」は大分県の地産地消の取り組みの中で、地場産物のにらをつかった料理として、大分市の栄養士の先生が考えられたものです。「とりにら丼」から「トリニータ丼」と名付けられました。相性のよい2つの食材が甘辛いたれと合わさって、ご飯がすすむメニューです。

茎わかめの炒め煮は、コリコリとした食感が特徴的な茎わかめという海藻を使っています。茎わかめには、カルシウムや食物繊維が含まれていて、体の調子を整えるはたらきがあります。炒めたり煮たりすることで、味がしみてご飯にもよく合います。よく噛んで、海の恵みをおいしくいただきましょう。

今月のふるさと食材は、宇佐市産の小麦です。今日は宇佐市産の小麦を使ってすいとんを作りました。すいとんは、小麦粉をこねてちぎっただんごを、野菜と一緒に煮込んだ昔ながらのメニューです。むかしはお米が少ないときに食べられていた、工夫された食べ物です。野菜のうま味がスープにしみこんで、体もあたたまります。もちもちとしたすいとんの食感をたのしみながらよく噛んでいただきましょう。

今日は、給食センターでゼリーを手作りしました。りんごのさわやかな甘みが魅力のりんごゼリーです。ゼリー液から手作りし、カップ1個1個に丁寧に流し込みました。手作りならではのあたたかさを感じながら食べると、心も体も元気になります。感謝の気持ちを込めて、味わっていただきましょう。

今日のそらまめのソテーには、院内北部小学校のみなさんが皮むきをしてくれたそらまめを使っています。そらまめには、たんぱく質をはじめ皆さんの体を健康に保つ栄養がたっぷり入っています。固いそら豆は、皮をむいて食べましょう。

かきたま汁は、たまごをふんわりととじた、やさしい味のスープです。たまごには、体をつくるたんぱく質や元気に過ごすためのビタミンが含まれています。やわらかくて食べやすく、体もあたたまります。野菜と一緒に食べることで、栄養のバランスがよくなります。よく噛んで、おいしくいただきましょう。