筋肉ひじき

筋肉（マッスル）ひじきは、宇佐市の長洲の干潟で大分県漁業協同組合青年部宇佐支部のメンバーによって、ポールを使った全国的にも大変珍しい方法で養殖されたヒジキを使用しています。

長洲干潟の潮の満ち引きは大きく、波にもまれたヒジキはたくましく育ちます。そのため、黒色が濃くとてもコリコリとした食感になっています。

【ひじき収穫（刈り取り作業）】

【収穫して乾燥する前のひじき】

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